餐饮运营的守拙与求进——餐饮业的服务创新

服务创新是什么 服务创新有三类：第一类是服务改进。比如开发新菜，开发新佐料。第二类是改变服务流程。比如客人等待时间，下订单，配送菜等环节。第三类创新叫商业模式创新。针对某些细分市场的顾客需求，提供独特的由产品跟服务组合成的解决方案，能够比竞争对手更好地解决痛点问题。