王品的品牌战略（B）

近几年，中国餐饮市场发展状态跌宕起伏，发展格局不均衡。行业集中度不断下降的背后，是餐饮业进入门槛低、同质化竞争严重、互联网入侵等深层次原因。特别在风险资本和O2O模式的助推下，餐饮业新进入者呈几何级数增加，行业也陷入了传统思维与新思维、新技术碰撞的混沌状态。 连锁餐饮王品集团计划2022年要在中国大陆市场拥有1,000家店，而截至2016年8月底，这个在中国大陆市场发展14年的企业，在这里仅拥有149家店、5个品牌。案例(A)主要描述王品2012年底之前在大陆市场的发展，其中遭遇的主要问题，以及当时只拥有两个品牌的王品不得不面临的品牌战略抉择；案例（B）主要描述王品自2013年起在大陆市场品牌多元战略的实践，以及相关能力的培养及所面临的挑战。实际上，所有这些挑战都关系到：王品如何能在自2017年开始的6年内开店851家？是通过创建多品牌在多城市开店，还是通过多品牌在有限城市开店？或者，通过聚焦有限品牌在多城市开店，还是通过聚焦有限品牌在有限城市开店？不同的战略选择无疑会带来企业不同的发展结果。