摘要
本案例主要描写在竞争激烈的中国餐饮行业，西贝从一个非主流的西北菜餐厅成长为中国正餐市场年营收排名第六的品牌餐饮企业的过程。这个过程主要包含三方面内容：第一，西贝如何构建内部管理体系；第二，西贝如何激发管理者和员工的创新激情；第三，西贝创始人的贡献，西贝32年的创业成果，是其创始人和董事长贾国龙带领高管团队坚持追求做“有价值的企业、做行业第一”的结果。在他的坚持下，西贝一直在围绕这个目标打造企业愿景、管理体系和企业文化。
然而，就是这样一个战略目标和路径清晰的企业，却在新冠疫情不期而至时对外声称难以为继并进行产品涨价。西贝的这些反应行为是应该全部归因于新冠疫情来得太猝不及防以至于让企业没有招架空间吗？在之前一直被证明有效的西贝组织管理能力是否与这样的应急行动有着某种因果关联？接下来，西贝该怎么办？
| 投稿的翻译标题 | Xibei's Organization and Human Resource Management |
|---|---|
| 源语言 | 简体中文 |
| 页数 | 14 |
| 出版状态 | 已出版 - 30 6月 2021 |
案例编号
HRM-21-776案例规范编号
HRM-21-776-CC案例类型
现场案例更新日期
23/03/2023附注
更多信息，请访问 www.chinacases.org来源
中欧国际工商学院关键词
- 执行力
- 领导力
- 可持续发展
- 组织能力
- 创新组织
- 适应性战略
案例学科表
- 人力资源管理
- 组织行为
案例行业表
- 住宿与餐饮服务
联合国可持续发展目标
此成果有助于实现下列可持续发展目标：
